湖北荆州率先打造2家农村家宴中心让“流水席”变“放心宴”

2023-08-25 15:00:38 来源：中国食品报网

【资料图】

本网讯（记者熊家明通讯员李明湘琳玲叶文庭）为切实消除农村集体聚餐食品安全隐患，全力保障农村地区饮食安全，8月上旬以来，湖北省荆州市荆州区市场监管局在马山镇枣林村和双垱村建设了2家规范化的农村家宴中心试点，让“流水席”变“放心宴”。

农村家宴中心严格按照餐饮服务食品安全管理要求进行建设，厨房硬件设备及食品安全管理制度严格落实食品安全标准，实行餐饮服务功能分区和色标管理，实现“互联网+明厨亮灶”，市场监管部门可随时通过监管平台看到后厨操作场景。承办者只需提前利用手机APP“聚餐宝”登录智慧监管软件系统进行申报，签订食品安全承诺书。村食品安全信息员通过小程序随时查看待审核聚餐申请列表并进行审批。市场监管人员通过后台及时对食品原料采购查验、索票索证情况和帮厨人员健康管理状况等进行监督，严格防范食品安全风险。

据荆州区市场监管局副局长刘拥军介绍，当前该局已研究制定相关方案，从制度层面健全“政府主导、社（村）负责、部门指导、群众监督”的农村集体聚餐社会共治管理体系，形成农村集体聚餐“事前申报、过程监管、事后追溯”的工作管理模式，该局将以试点为依托，在全区推行农村集体聚餐“互联网+明厨亮灶”创新监管模式，指导和规范农村家宴中心建设，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

初审：李松责任编辑：肖之涵审核：彭宗璐

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